TIPO Y CLASE DE VINO: Vino fino.
VARIEDADES: 100% Pedro Ximénez.
Aspecto: Lágrima escasa y muy densa. Presencia de turbios negros.
Color: Amarillo pálido con irisaciones verde oscuro.
Olor: A copa parada aparece lo más notorio de la variedad: las pasas, también azúcar quemada, miel, manzana madura o asada y poco acetaldehído.
Con el movimiento de la copa aparecen los olores lácteos: yogur, nata batida... y se acentúan las pasas y el azúcar quemado.
Gusto:Buena entrada en boca, bien equilibrado en alcohol-acidez, huntoso, amplio, sedoso y fresco .
Post-gusto: Corto-medio. Retronasal con regusto a regaliz.
Equilibrio: Bueno.
Presentación: Presentación común y con etiquetado con escasa información
Relación calidad/precio: Muy buena. 3.60€
Los finos son vinos de fuerte personalidad y elaboración especial por lo que su consumo no es masivo. Sin embargo los que apreciamos el fino lo hacemos, dicen, hasta que morimos. Yo de momento voy en camino. Adoro este vino.
Aconsejo tomarlo solo o acompañando tapas de marisco, fritos de pescado( su tortillita de camarones, su puntillita, su boquerón, su choco rebozado...), jamón, embutidos, quesos no muy curados, aceitunas, almendras...
martes, 9 de febrero de 2010
sábado, 6 de febrero de 2010
Daniel Belda 04. Tinto.
TIPO Y CLASE DE VINO: Tinto Crianza del 2004. 10 meses en barrica de roble americano.
VARIEDADES: 100% Tempranillo
Aspecto: Brillante, limpio con capa media, lágrima coloreada y densa que denota presencia de antocianos libres y glicerina, respectivamente.
Color: Rojo ciruela con irisaciones púrpura, poco común en vinos de crianza que desarrollan tonos más apagados.
Olor: A copa parada aparecen olores a ciruela y frutas rojas, aroma muy intenso y con recuerdos a cuero, posiblemente como consecuencia del paso por barrica.
Una vez movemos la copa, descubrimos olores típicos de la barrica: chocolate. regaliz, tabaco... intensificandose también el aroma a ciruela y apareciendo el mango, la piña... frutas tropicales.
Gusto: En boca parece un vino joven, con tanino poco maduro. Desequilibrado en acidez, por eso el color es tan propio de un joven.
Post-gusto: Corto-Medio. No aparecen los aromas de la madera.
Equilibrio: Desequilibrio en acidez frente a grado alcohólico.
Presentación: Elegante y con etiquetado con buena información.
Relación calidad/precio: Buena. 3.90€
Es un vino para disfrutar de su aroma, en boca resulta algo insípido y desequilibrado. Recomiendo acompañar con carnes de vacuno poco hechas o con ave de corral.
VARIEDADES: 100% Tempranillo
Aspecto: Brillante, limpio con capa media, lágrima coloreada y densa que denota presencia de antocianos libres y glicerina, respectivamente.
Color: Rojo ciruela con irisaciones púrpura, poco común en vinos de crianza que desarrollan tonos más apagados.
Olor: A copa parada aparecen olores a ciruela y frutas rojas, aroma muy intenso y con recuerdos a cuero, posiblemente como consecuencia del paso por barrica.
Una vez movemos la copa, descubrimos olores típicos de la barrica: chocolate. regaliz, tabaco... intensificandose también el aroma a ciruela y apareciendo el mango, la piña... frutas tropicales.
Gusto: En boca parece un vino joven, con tanino poco maduro. Desequilibrado en acidez, por eso el color es tan propio de un joven.
Post-gusto: Corto-Medio. No aparecen los aromas de la madera.
Equilibrio: Desequilibrio en acidez frente a grado alcohólico.
Presentación: Elegante y con etiquetado con buena información.
Relación calidad/precio: Buena. 3.90€
Es un vino para disfrutar de su aroma, en boca resulta algo insípido y desequilibrado. Recomiendo acompañar con carnes de vacuno poco hechas o con ave de corral.
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